Esporas para fermentar tempeh 10gr

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Descripción

¿Te gustaría preparar tempeh en tu casa de forma artesanal?

Para poder hacerlo, uno de los ingredientes que vas a necesitar es el hongo Rhizopus para poder inocular la legumbre que mas te guste y conseguir un resultado increíble. Nuestro Rhizopus es de alto rendimiento y con muy poca cantidad podrás conseguir resultados increíbles en muy pocas horas de fermentación

El tempeh es originario de Indonesia, probablemente de la isla de Java, dónde se consume prácticamente a diario.  Aquí, está adquiriendo una gran popularidad, en principio por sus beneficios para la salud

Cada vez mas personas lo incluyen en su menú diario o de forma esporádica sobre todo en las comunidades vegetarianas y veganas. Es una gran alternativa a la proteína animal ya que es de fácil digestión y además, si no está pasteurizado contiene Vitamina B12.

El tempeh es altamente nutritivo , con solo 100 gr cubre las necesidades diarias de  proteínas y aminoácidos esenciales y un importante aporte de fibra proveniente de la semillas de la soja. Además,es rico en grasas cardiosaludables y en minerales como el calcio y el hierro.

Otra de las grandes virtudes del Tempeh   es la facilidad con la que se digiere, por lo que es perfecto  para  personas que tengan dificultad de digerir comidas con alto contenido proteico como las legumbres o alimentos de soja como el tofu. El proceso de la fermentación en su elaboración , ablanda las legumbres, en tanto que las enzimas producidas por el moho predigestiona gran parte de los nutrientes básicos. El  Rhizopus producen una enzima fitasa  que permite incrementar la absorción de minerales como zinc, hierro y el calcio.

Preparar tempeh en casa te asegura que el produto final tiene todos los nutrientes naturales de la fermentación y además, te da la posibilidad de preparar tempeh de la legumbre que te guste o que mejor se adapte a tus necesidades.

 

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