Mandolina tradicional con cajetín 19 x 55 cm

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Descripción

Si ya has comenzado a preparar chucrut, seguro que te has dado cuenta que una mandolina te puede ahorrar muchas horas de trabajo.

Esta mandolina esta especialmente diseñada para todas aquellas personas que quieres realizar un corte fino, homogéneo y en poco tiempo ya que dispone de 3 cuchillas que se pueden desmontar para poder afilar fácilmente cuando sea necesario.

El diseño está basado en la tradicional mandolina centroeuropea. Le dimos muchas vueltas y probamos muchas otras, pero finalmente elegimos la que veis, por varios motivos:

Sus materiales : madera de haya, madera sostenible y perfecta por  su resistencia y dureza para las herramientas de cocina y sus tres hojas de acero inoxidable  que permiten perfecto corte fino perfecto para la fermentación. Pero además incorpora un cajetín, donde se encaja la col,  lo que facilita la acción,y proteje la mano de posibles daños con las cuchillas.

Pero, también, por la belleza de su diseño, su elegante simplicidad y eficacia. llegamos a la conclusión que ya hay demasiado plástico en nuestras casas, demasiadas cosas con enchufes. Y, a la postre, fermentar es también mirar a nuestro pasado, a las herramientas que utlilizaban.  Es un homenaje a nuestros ancestros.

Las principales diferencias con el cuchillo es que la mandolina es más rápida y tiene un corte idéntico lo que produce una fermentación uniforme en sabor y textura. Podemos picar una col en pocos segundos.

Medidas 19 x 55 cm

 

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