Curso Sandor Elliz Katz 26 de mayo de 16 a 22h

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Descripción

El curso esta dividido en una parte teórica y otra práctica en donde los participantes, podrás practicar las recetas que se van a realizar.

Programa del curso:

  • Koji
  • Práctica fermentaciones: koji, amasake, sake, miso, shio koji, pickles, koji en la fermentación de carnes y pescados

El curso estará traducido al castellano de forma simultánea.

El horario del curso, será de 16:00 a 22:00 en la dirección Ronda del Obispo Barbazán 6, 31001 Pamplona (junto al caballo blanco)

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