
Starter y esporas
Existen cierto tipo de fermentos que se elaboran a base de la proliferación de hongos o mohos y para esto necesitamos starters y esporas específicas.
Cuando comienzas a realizar este tipo de fermentación, es importante que elijas esporas de la mejor calidad para que el resultado en la fermentación sea satisfactorio.
Existen muchos tipos diferentes y cada uno de ellos va a necesitar una cantidad específica, así que te recomiendo que leas bien las características de cada uno de ellos y de esta forma tu fermentación será perfecta.
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