Starter y esporas

Existen cierto tipo de fermentos que se elaboran a base de la proliferación de hongos o mohos y para esto necesitamos starters y esporas específicas.

Cuando comienzas a realizar este tipo de fermentación, es importante que elijas esporas de la mejor calidad para que el resultado en la fermentación sea satisfactorio.

Existen muchos tipos diferentes y cada uno de ellos va a necesitar una cantidad específica, así que te recomiendo que leas bien las características de cada uno de ellos y de esta forma tu fermentación será perfecta.